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CARNE COLTIVATA: ANALISI DEI RECENTI PROGRESSI E CRITICITÀ
2023/2024 FRACCALVIERI, DARIO
Colostro Animale: composizione, proprietà benefiche ed impieghi in campo umano.
2019/2020 MASSINI, ERIKA
Frollatura della carne: innovazione di processo con uso di proteasi esogene vegetali
2023/2024 MAZZARINI, LEONARDO
IL NUOVO REGOLAMENTO (UE) 2018/848 E LE PRODUZIONI ANIMALI BIOLOGICHE
2019/2020 BASSOTTI, DAMIANO
Le strategie di selezione genetica nei bovini da carne in Italia: il caso della razza Chianina
2019/2020 ROSSI, CECILIA
MACELLAZIONE E VALORIZZAZIONE DELLE CARNI OVINE: ANALISI QUANTI-QUALITATIVA DELLE CARCASSE IN UN IMPIANTO DI MACELLAZIONE NELLA REGIONE ABRUZZO
2024/2025 DE BERARDINIS, MATTEO
PRODUZIONE DELLA CARNE COLTIVATA IN VITRO: STATO DELL’ARTE, SFIDE, BENEFICI E PROSPETTIVE FUTURE
2018/2019 VAGNOZZI, GIORGIO
Razze bovine italiane minori e loro prodotti caseari con certificazione di qualità
2018/2019 LUZI, FRANCESCO
Zootecnia bovina biologica: analisi di un caso di studio
2019/2020 SCIBÈ, FILIPPO
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