Sfoglia per Corso SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Farine di insetto: nuovi ingredienti per la produzione di lievitati con caratteristiche nutrizionali migliorate e/o funzionali
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Fiori edibili: aspetti compositivi e tecniche per il miglioramento della shelf-life
2021/2022 DI BLASIO, LORENZO
Formaggi a Caglio Vegetale: Caratterizzazione del profilo volatile
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Fortificazione di alimenti lattiero-caseari con la vitamina D
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2018/2019 CAPRIOTTI, MATTIA
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2021/2022 DI TEODORO, SIMONE
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2022/2023 FUSELLI, IRENE
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2022/2023 SALVATORI, GIORGIA
Impatto dell'azione di stress abiotici e biotici sulla resa di grano duro e mais
2023/2024 CALCABRINI, CARLO
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