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Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2024-07-17 Caratterizzazione dei batteri lattici di una bevanda simile al kvass prodotta con farina di grano saraceno (Fagopyrum esculentum) COMPAGNONI, ANGELICA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2024-07-17 CARATTERIZZAZIONE DEI BATTERI LATTICI IN UNA BEVANDA SIMILE AL KVASS PRODOTTA CON FARINA DI SEGALE (SECALE MONTANUM) ANZINI, NOEMI
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-12-15 Cheesemaking with vegetable rennet (O. tauricum): evaluation of fatty acid composition and volatile profile. IERVOLINO, DONATELLA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-12-07 Chemical and physical evaluation of soil in relation to fruit quality characteristics. The case study of blackberry cultivation in the middle hills of Marche region. CECCARELLI, ALESSANDRO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-12-07 CHOLESTEROL OXIDATION IN SARDINE (Sardina pilchardus) FILLETS PROCESSED BY COLD ATMOSPHERIC PLASMA (CAP) TECHNOLOGIES APPICCIUTOLI, DIEGO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-10-05 CIRCULAR ECONOMY FOR A SUSTAINABLE AGRI-FOOD SECTOR: CONSUMER PERCEPTION OF UPCYCLED FOOD PRODUCTS DEL CONTE, ALESSIA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-10-08 Clotting properties of Onopordum tauricum aqueous extract in milk of different species DAVYDZENKA, KATSIARYNA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-12-15 COLD PLASMA: IMPACT ON THE LIPID OXIDATION OF FISH PRODUCTS MATTIACCI, LAURA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2022-02-10 Comparison of the environmental sustainability of frozen peas from organic, sustainable, and integrated agriculture: Case study of a pea producing company MAROTTA, ALESSIA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-12-15 COMPOSITIONAL QUALITY ANALYSES AND RESPONSE TO BOTRYTIS DISEASES OF DIFFERENT STRAWBERRY GENOTYPES TONANNI, VIRGINIA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-12-17 “Consumer perceptions of alternative food processing methods for organic products: the role of emotions” KILIC, BUSRA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-12-17 CONSUMERS’ PERCEPTION AND INTEREST FOR MOUNTAIN FOOD PRODUCTS: AN EXPLORATORY STUDY YILDAR, OZNUR
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-12-17 Consumo, percezione e motivi di acquisto dei Prodotti Alimentari Tradizionali (PAT): un sondaggio nazionale BALLATORI, MATTEO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2019-12-05 DETECTION OF OCHRATOXIN A–PRODUCING FUNGI IN GRAPES FROM MARCHE VINEYARDS LACIC, ANTONIA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-12-15 "DNA BARCODING" PER LA TRACCIABILITÀ DI ALIMENTI A BASE VEGETALE TOSTADO MONACO, MARIANA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2022-12-06 EFFECTS OF PLASMA-ACTIVATED WATER (PAW) ON OXIDATION OF LIPIDS IN SEAFOOD NGUYEN, HONG MINH
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2024-02-14 Environmental assessment of tomato cultivation. CORDA, FRANCESCO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-10-05 EVALUATION OF FATTY ACIDS AND TOCOLS PROFILE FOR AUTHENTICITY ASSESSMENT OF COFFEE LUCARELLI, ALESSIA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2019-10-03 EVALUATION OF FOLATES CONTENT IN BERRY SPECIES CULTIVATED IN DIFFERENT EUROPEAN COUNTRIES TAH, CLOVIS TIKU
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2019-10-03 EVALUATION OF PORK SAUSAGES QUALITY BY THE ADDITION OF BREWER'S SPENT GRAINS LIPPI, NICO
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