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Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-12-07 Microbiological Characterization of Sucuk manufactured in the Republic of North Macedonia BONIFAZI, ALESSIO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-12-07 MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF VIILI CANTARINI, ANDREA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2019-12-05 MOLECULAR IDENTIFICATION AND INFECTION MONITORING OF MONILINIA SPP. CAUSING POSTHARVEST BROWN ROT IN STONE FRUIT MAKAU, SARAH MOJELA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-10-08 MORPHOLOGICAL AND MOLECULAR IDENTIFICATION OF MYCOTOXIN - PRODUCING FUNGI IN TABLE GRAPES FROM TUNISIAN VINEYARDS MEZRIOUI, KAIES
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-02-11 Nutritional quality of strawberry fruits obtained with reduced water and nitrogen supply RAFFAELLI, DAVIDE
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-12-17 PHYSICAL AND HYDRATION PROPERTIES OF CHICKPEA AND LENTIL SEEDS: CHARACTERIZATION OF DIFFERENT VARIETIES GROWN UNDER DIVERSE ENVIRONMENTAL CONDITIONS BONELLI, SARA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2019-10-03 Polyphasic approach for the study of the microbiota of Gioddu, a traditional acid-alcoholic fermented milk from Sardinia CESARO, CRISTIANA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2019-10-03 PROTEASE INHIBITORS IN EDIBLE T. MOLITOR LARVAE TWFEEK, AMEL SALAH MOBARAK
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-06-06 Proteomic characterization of kefir milk by two dimensional electrophoresis followed by mass spectrometry BONAZZA, FRANCESCA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-12-17 Purificazione e Caratterizzazione di una Proteasi di Onopordum tauricum con attività coagulante TARAGJINI, ENDRI
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-07-24 QUALITA' NUTRIZIONALE E BENIFICI SULLA SALUTE DEL CECE (CICER ARIETINUM L.): FOCUS SUL CONTENUTO PROTEICO DE VITIS, MATTIA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-10-14 SPRAY INDUCED GENE SILENCING IN BOTRYTIS CINEREA APPLICATO A DIVERSI SISTEMI DI COLTIVAZIONE DELLA FRAGOLA: VALUTAZIONE DELLA SEVERITÀ DELLA MALATTIA, PARAMETRI PRODUTTIVI E QUALITÀ NUTRIZIONALE DEI FRUTTI HA, MINH QUOC
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2022-07-20 STRATEGIE INNOVATIVE PER GESTIRE LA MALATTIA POST-RACCOLTA DEI FRUTTI FRESCHI BULGAK, MEHDIYE
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-10-08 Structural evidence of methanol inhibition of Candida antarctica Lipase B FACENNA, FEDERICO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2022-07-20 Structural investigations of Candida antarctica Lipase B in ethanol for catalysis in the food industry JAIDI, MEHDI
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-10-14 STUDIO COMPARATIVO DEL PROFILO DEGLI ACIDI GRASSI NEL LATTE A1 E A2, FORMAGGIO FRESCO E STAGIONATO SHARMA, GUNJAN
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2020-07-24 Study of the incidence of the resistances to carbapenems along some bovine and swine supply chains of the Marche Region MATRICARDI, TULLIA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2021-02-11 STUDY OF THE MICROBIOTA OF FERMENTED LIVER SAUSAGES PRODUCED IN THE MARCHE REGION (CENTRAL ITALY) MUSARI, EVAN
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-10-05 STUDY OF THE VOLATILE COMPONENTS OF KOMBUCHA DURING STORAGE UNDER REFRIGERATED CONDITIONS RINALDI, LUIGI
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico 2023-12-07 The addition of a new food product in the Codex Alimentarius: The case of Bali Sardinella (Sardinella lemuru) ZUCCONI, GIULIA
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