Analisi e gestione della qualità nel settore manifatturiero

The current market is characterized by increasingly attentive and demanding customers, who require companies to support their competitive capacity with increasingly qualified products. In other words, factors such as Quality and promptness of response are determining factors for the entire company process and for market competitiveness. The approach to quality management within small and large companies has evolved over time from a simple visual inspection to increasingly modern and technological methods that see the use of computer software. This thesis aims to carry out a detailed analysis of the quality of ceramic sanitary products made by the company Matrix srl, with the subsequent analysis on the planning of future production. The entire analysis project was supported by a software called Rapidminer which allowed the extraction of interesting associative rules in a very short time. The whole thesis is structured in four chapters. In the first chapter there is an overview of the concept of Quality, emphasizing its historical evolution starting from the period before the Industrial Revolution up to the present times. In particular, references have been made to the various scholars who over time have developed the concept of Total Quality, from which the ISO 9000 Standards are born. Furthermore, particular attention has been paid to modern quality management techniques which, starting from the analysis of data in raw form, they build predictive models capable of discovering recurrences in the systems and making predictions on future production cycles. The second chapter of the thesis describes the Matrix Modellerie company with which the internship and the entire analysis work was carried out, but also describes the ceramic manufacturing process from which the various sanitary products that the company offers on the market are born. market. The third chapter analyzes the project carried out in agreement with the company. It starts from the description of the concept of Data Mining, with particular reference to the algorithms that allow the extraction of associative rules (Apriori and FP-Growth). As already mentioned, the extraction of associative rules is the core of the entire internship project. Furthermore, in this chapter, there is an overview of the Rapidminer software with the description of all the functionalities used for the construction of the processes that allowed the extraction of the rules. The last chapter of the thesis aims to present the results and analyzes carried out once the data provided by the company has been processed. In particular, attention is paid to the functionalities of the extracted associative rules which allowed to formulate predictions on future production planning

Il mercato attuale è caratterizzato da clienti sempre più attenti ed esigenti, che richiedono alle aziende di sostenere la loro capacità competitiva con prodotti sempre più qualificati. In altri termini, fattori come la Qualità e la prontezza di risposta sono fattori determinanti per l’intero processo aziendale e per la competitività sul mercato. L’approccio alla gestione della qualità all’interno di piccole e grandi imprese si è evoluto nel tempo passando da una semplice ispezione visiva a metodi sempre più moderni e tecnologici che vedono l’utilizzo di software informatici. La presente tesi ha lo scopo di effettuare una dettagliata analisi della qualità di prodotti sanitari in ceramica realizzati dall’azienda Matrix srl, con la successiva analisi sulla pianificazione della produzione futura. L’intero progetto di analisi è stato supportato da un software chiamato Rapidminer che ha permesso l’estrazione di regole associative interessanti in tempi molto brevi. L’intero elaborato è strutturato in quattro capitoli. Nel primo capitolo è presente una panoramica del concetto di Qualità, sottolineando la sua evoluzione storica a partire dal periodo antecedente la Rivoluzione Industriale fino ai tempi attuali. In particolare, sono stati fatti rifermenti ai vari studiosi che nel tempo hanno elaborato il concetto di Qualità Totale, da cui nascono le Norme ISO 9000. Inoltre, è stata posta particolare attenzione sulle moderne tecniche di gestione della qualità che, a partire dall’analisi dei dati in forma grezza, costruiscono modelli predittivi in grado di scoprire delle ricorrenze nei sistemi ed effettuare previsioni sui futuri cicli produttivi. Il secondo capitolo dell’elaborato, descrive l’azienda Matrix Modellerie con cui è stato effettuato il tirocinio e l’intero lavoro di analisi, ma descrive anche il processo di lavorazione della ceramica da cui nascono i vari prodotti sanitari che l’azienda offre sul mercato. Il terzo capitolo analizza il progetto svolto in accordo con l’azienda. Parte dalla descrizione del concetto di Data Mining, con particolare riferimento agli algoritmi che permettono l’estrazione di regole associative (Apriori e FP-Growth). Come già accennato, l’estrazione di regole associative costituisce il fulcro dell’intero progetto di tirocinio. Inoltre, in questo capitolo, è presente una panoramica del software Rapidminer con la descrizione di tutte le funzionalità utilizzate per la costruzione dei processi che hanno permesso l’estrazione delle regole. L’ultimo capitolo della tesi ha l’obiettivo di presentare i risultati e le analisi effettuate una volta processati i dati forniti dall’azienda. In particolare, si pone l’attenzione sulle funzionalità delle regole associative estratte che hanno permesso di formulare previsioni sulla pianificazione della produzione futura.