Funghi come fonte di composti nutraceutici: potenzialità, innovazioni e sfide nel mercato globale dei functional foods

PORCARELLI, ALESSANDRO
2024/2025

2024
2025-10-08
Mushrooms as a source of nutraceutical compounds: potential, innovations, and challenges in the global functional foods market
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12075/23210