UNITesi
Università Politecnica delle Marche

Evaluation of the prebiotic activity of fermented apple peels by fermentation tests performed on probiotic bacteria and yeasts

valutazione dell'attività prebiotica di bucce di mela fermentate mediante test fermentativi eseguiti su batteri e lieviti probiotici

STUDIO DELL’ATTIVITÀ PREBIOTICA DI BUCCE DI MELA FERMENTATE

CORI, NATALIA
2024/2025

Abstract

Evaluation of the prebiotic activity of fermented apple peels by fermentation tests performed on probiotic bacteria and yeasts
2024
2025-10-20
STUDY OF THE PREBIOTIC ACTIVITY OF FERMENTED APPLE PEELS
valutazione dell'attività prebiotica di bucce di mela fermentate mediante test fermentativi eseguiti su batteri e lieviti probiotici
CANONICO, LAURA
COMITINI, FRANCESCA
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12075/23448