UNITesi
Università Politecnica delle Marche

Applicazione di lieviti non-convenzionali ad attitudine probiotica per la produzione di un formaggio fresco tipo Squacquerone

LUCARINI, LORENZO
2024/2025
2024
2025-10-22
Application of non-conventional yeasts with probiotic potential for the production of a fresh cheese similar to Squacquerone
AGARBATI, ALICE
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12075/23465