UNITesi
Università Politecnica delle Marche

INFLUENZA DELLE COLTURE DI LIEVITO SACCHAROMYCES E NON-SACCHAROMYCES NELLA FERMENTAZIONE ALCOLICA DEL MOSTO DI MIELE: SCREENING COMPARATIVO E PROSPETTIVE BIOTECNOLOGICHE

SCIRISCIOLI, MARGHERITA
2024/2025
2024
2026-02-17
INFLUENCE OF SACCHAROMYCES AND NON-SACCHAROMYCES YEAST CULTURES ON THE ALCOHOLIC FERMENTATION OF HONEY MUST: COMPARATIVE SCREENING AND BIOTECHNOLOGICAL PERSPECTIVES
CIANI, MAURIZIO
GATTUCCI, SILVIA
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12075/25249