Bioconservazione dei prodotti a base di salmone mediante batteri lattici: attività antilisterica e compatibilità con la matrice di ceppi selezionati di Carnobacterium e Leuconostoc nel salmone confezionato sottovuoto.
CESONI, ALESSIO
2025/2026
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
Alessio_Cesoni_Master_Thesis_PDFA.pdf
embargo fino al 09/04/2028
Dimensione
911.88 kB
Formato
Adobe PDF
|
911.88 kB | Adobe PDF |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/20.500.12075/29046