ANALISI DELL' APPLICAZIONE DEL LEAN THINKING: IL CASO FRUTTAGEL

l'argomento trattato è il lean thinking, inteso come filosofia,approccio risolutivo a problemi tipici di un impianto industriale, in particolare si è analizzato il caso di un espressione del settore agroalimentare in molise, Fruttagel a Larino. Quindi è stato introdotto il concetto di Lean e la sua storia, per poi elencare tutta una serie degli strumenti, dei metodi propri di questo metodo. Quindi come questi abbiano portato alla soluzione di due problemi che si sono presentati in azienda, la gestione dello spazio a disposizione e una gestione delle scorte del magazzino ricambi.