Selezione di lieviti, con caratteristiche funzionali, come starter per la produzione di birra artigianale.
ZULLO, VALERIA
2019/2020
File in questo prodotto:
| File | Dimensione | Formato | |
|---|---|---|---|
|
TESI VALERIA ZULLO.pdf
Open Access dal 26/05/2023
Dimensione
1.62 MB
Formato
Adobe PDF
|
1.62 MB | Adobe PDF | Visualizza/Apri |
I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento:
https://hdl.handle.net/20.500.12075/4250