UNITesi
Università Politecnica delle Marche

Selezione di lieviti, con caratteristiche funzionali, come starter per la produzione di birra artigianale.

ZULLO, VALERIA
2019/2020
2019
2021-05-25
Selection of functional yeasts as starter for craft beer production.
CIANI, MAURIZIO
CANONICO, LAURA
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12075/4250