| Studente | LA TORRE, ANGELO |
| Facoltà/Dipartimento | Dipartimento Scienze della Vita e dell'Ambiente |
| Corso di studio | BIOLOGIA MOLECOLARE E APPLICATA |
| Anno Accademico | 2019 |
| Data dell'esame finale | 2021-02-25 |
| Titolo italiano | Impiego di lieviti non convenzionali per la produzione di birra artigianale fortificata con farina di legumi. |
| Titolo inglese | Use of non-conventional yeasts to produce craft beer fortified with legume flour. |
| Relatore | COMITINI, FRANCESCA |
| Controrelatore | CANONICO, LAURA |
| Appare nelle tipologie: | Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico |
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| File | Descrizione | Dimensione | Formato | |
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| Final Angelo La Torre da stampare 11 feb (0).pdf fino a2023-02-25 | Impiego di lieviti non convenzionali per la produzione di birra artigianale fortificata con farina di legumi. | 1.82 MB | Adobe PDF |
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http://hdl.handle.net/20.500.12075/4691
