| Studente | CAPRIOTTI, MATTIA |
| Facoltà/Dipartimento | Dip.Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali |
| Corso di studio | SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Anno Accademico | 2018 |
| Data dell'esame finale | 2020-02-13 |
| Titolo italiano | Impact of different cooking methods on the formation of cholesterol oxidation products (COPs) in pork loin |
| Titolo inglese | Impact of different cooking methods on the formation of cholesterol oxidation products (COPs) in pork loin |
| Relatore | PACETTI, DEBORAH |
| Controrelatore | FREGA, NATALE GIUSEPPE |
| Appare nelle tipologie: | Laurea triennale, diploma universitario |
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| File | Descrizione | Dimensione | Formato | |
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http://hdl.handle.net/20.500.12075/5333
