Studente GORI, GIADA
Facoltà/Dipartimento Dip.Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali
Corso di studio SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Anno Accademico 2018
Data dell'esame finale 2020-02-13
Titolo italiano Gli sprechi domestici: un'analisi della letteratura
Titolo inglese Household foodwaste: literature review
Abstract in italiano La tesi in questione analizza i dati della letteratura scientifica in merito allo spreco alimentare domestico. Nello specifico analizza il consumatori e i fattori, sia personali che comportamentali, che influenzano le scelte del consumatore sullo spreco alimentare. Successivamente studia quali attributi dei prodotti alimentari(es. qualità organolettica, prezzo, packaging ecc..) influenzano direttamente o indirettamente le scelte del consumatore.
Abstract in inglese This work analyzes literature's data on domestic food waste. Specifically, it analyzes the consumers and the factors, both personal and behavioral, that influences consumer's choices on food waste. Subsequently, it studies which attributes of food products (eg organoleptic quality, price, packaging, etc.) directly or indirectly influences consumer's choices.
Relatore NASPETTI, SIMONA
Controrelatore MANDOLESI, SERENA
Appare nelle tipologie: Laurea triennale, diploma universitario
File in questo prodotto:
File Descrizione Dimensione Formato  
Frontespizio.pdf   fino a2023-02-12 Gli sprechi domestici: un'analisi della letteratura 983.59 kB Adobe PDF
Gli sprechi domestici-Un'analisi della Letteratura.pdf   fino a2023-02-12 Gli sprechi domestici: un'analisi della letteratura 2.59 MB Adobe PDF

I documenti in UNITESI sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/20.500.12075/5787