| Studente | GORI, GIADA |
| Facoltà/Dipartimento | Dip.Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali |
| Corso di studio | SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI |
| Anno Accademico | 2018 |
| Data dell'esame finale | 2020-02-13 |
| Titolo italiano | Gli sprechi domestici: un'analisi della letteratura |
| Titolo inglese | Household foodwaste: literature review |
| Abstract in italiano | La tesi in questione analizza i dati della letteratura scientifica in merito allo spreco alimentare domestico. Nello specifico analizza il consumatori e i fattori, sia personali che comportamentali, che influenzano le scelte del consumatore sullo spreco alimentare. Successivamente studia quali attributi dei prodotti alimentari(es. qualità organolettica, prezzo, packaging ecc..) influenzano direttamente o indirettamente le scelte del consumatore. |
| Abstract in inglese | This work analyzes literature's data on domestic food waste. Specifically, it analyzes the consumers and the factors, both personal and behavioral, that influences consumer's choices on food waste. Subsequently, it studies which attributes of food products (eg organoleptic quality, price, packaging, etc.) directly or indirectly influences consumer's choices. |
| Relatore | NASPETTI, SIMONA |
| Controrelatore | MANDOLESI, SERENA |
| Appare nelle tipologie: | Laurea triennale, diploma universitario |
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http://hdl.handle.net/20.500.12075/5787
