Tracciabilità e trasparenza nella filiera alimentare: il ruolo della blockchain

The purpose of this paper is to analyze the impact of the Blockchain in the supply chain, highlighting the benefits that can be obtained from its application. The recent digitalization process has pushed companies to experiment with the implementation of new technologies, and the characteristics of the Blockchain are suitable for improving transparency, security and traceability of the supply chain. Through the analysis of various articles, it was possible to highlight the achievable advantages, which have also been reported by companies that have already experimented with their use in this area. Future research could be aimed at examining the results obtained by a larger sample of companies, or the application of this versatile technology in other business areas.

Lo scopo di questo elaborato è di analizzare l'impatto della Blockchain nella catena di distribuzione, evidenziando i benefici ottenibili da una sua applicazione. Il recente processo di digitalizzazione ha spinto le aziende a sperimentare l'implementazione di nuove tecnologie, e le caratteristiche della Blockchain sono adatte a migliorare trasparenza, sicurezza e tracciabilità della supply chain. Tramite l’analisi di vari articoli, è stato possibile rimarcare i grandi vantaggi conseguibili, i quali sono stati riportati anche da aziende che ne hanno già sperimentato l’utilizzo in questo ambito. Ricerche future potrebbero essere volte ad esaminare i risultati ottenuti da un campione di imprese più ampio, o l’applicazione di questa tecnologia versatile in altre aree aziendali.