Studente FORCELLA, FRANCESCO
Facoltà/Dipartimento Dip.Scienze Agrarie,Alimentari e Ambientali
Corso di studio SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI
Anno Accademico 2021
Data dell'esame finale 2022-07-20
Titolo italiano CARATTERIZZAZIONE MICROBIOLOGICA DI CETRIOLI FERMENTATI TRADIZIONALI PRODOTTI IN POLONIA
Titolo inglese MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF TRADITIONAL FERMENTED CUCUMBERS MANUFACTURED IN POLAND
Abstract in italiano La tesi ha trattato i cetrioli Polacchi fermentati caratterizzandoli dal punto di vista microbiologico.
Abstract in inglese The thesis dealt with fermented Polish cucumbers characterizing them from a microbiological point of view.
Relatore OSIMANI, ANDREA
Controrelatore CARDINALI, FEDERICA
Appare nelle tipologie: Laurea triennale, diploma universitario
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: http://hdl.handle.net/20.500.12075/9765