UNITesi
Università Politecnica delle Marche

The thesis dealt with fermented Polish cucumbers characterizing them from a microbiological point of view.

La tesi ha trattato i cetrioli Polacchi fermentati caratterizzandoli dal punto di vista microbiologico.

CARATTERIZZAZIONE MICROBIOLOGICA DI CETRIOLI FERMENTATI TRADIZIONALI PRODOTTI IN POLONIA

FORCELLA, FRANCESCO
2021/2022

Abstract

The thesis dealt with fermented Polish cucumbers characterizing them from a microbiological point of view.
2021
2022-07-20
MICROBIOLOGICAL CHARACTERIZATION OF TRADITIONAL FERMENTED CUCUMBERS MANUFACTURED IN POLAND
La tesi ha trattato i cetrioli Polacchi fermentati caratterizzandoli dal punto di vista microbiologico.
OSIMANI, ANDREA
CARDINALI, FEDERICA
Laurea triennale, diploma universitario
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.12075/9765