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2020/2021 IERVOLINO, DONATELLA

2022/2023 APPICCIUTOLI, DIEGO

2019/2020 DAVYDZENKA, KATSIARYNA

2022/2023 MASI, ALESSANDRO

2018/2019 LIPPI, NICO

2019/2020 GRATTACAGIO, CARLO

2022/2023 MARIANI, DEBORA

2022/2023 RINALDI, LUIGI

2018/2019 KHOSRAVI, ARASH

Tipologia	Data	Titolo	Autore
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico	2021-12-15	Cheesemaking with vegetable rennet (O. tauricum): evaluation of fatty acid composition and volatile profile.	IERVOLINO, DONATELLA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico	2023-12-07	CHOLESTEROL OXIDATION IN SARDINE (Sardina pilchardus) FILLETS PROCESSED BY COLD ATMOSPHERIC PLASMA (CAP) TECHNOLOGIES	APPICCIUTOLI, DIEGO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico	2020-10-08	Clotting properties of Onopordum tauricum aqueous extract in milk of different species	DAVYDZENKA, KATSIARYNA
Laurea triennale, diploma universitario	2023-12-07	Derivati del pomodoro: aspetti tecnologici e normativi	MASI, ALESSANDRO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico	2019-10-03	EVALUATION OF PORK SAUSAGES QUALITY BY THE ADDITION OF BREWER'S SPENT GRAINS	LIPPI, NICO
Laurea triennale, diploma universitario	2020-10-08	Impiego di biossido di titanio (E171) negli alimenti	GRATTACAGIO, CARLO
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico	2023-12-07	INFLUENCE OF DRYING TEMPERATURE ON WEIGHT LOSS, INSTRUMENTAL COLOUR AND AROMA OF PORK SLICES DURING PROCESSING	MARIANI, DEBORA
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico	2023-10-05	STUDY OF THE VOLATILE COMPONENTS OF KOMBUCHA DURING STORAGE UNDER REFRIGERATED CONDITIONS	RINALDI, LUIGI
Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico	2019-10-03	Using the volatile fingerprint for exploring differences among hops varieties.	KHOSRAVI, ARASH

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