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Cheesemaking with vegetable rennet (O. tauricum): evaluation of fatty acid composition and volatile profile.
2020/2021 IERVOLINO, DONATELLA
Clotting properties of Onopordum tauricum aqueous extract in milk of different species
2019/2020 DAVYDZENKA, KATSIARYNA
EVALUATION OF PORK SAUSAGES QUALITY BY THE ADDITION OF BREWER'S SPENT GRAINS
2018/2019 LIPPI, NICO
Impiego di biossido di titanio (E171) negli alimenti
2019/2020 GRATTACAGIO, CARLO
Using the volatile fingerprint for exploring differences among hops varieties.
2018/2019 KHOSRAVI, ARASH
| Tipologia | Data | Titolo | Autore | File |
|---|---|---|---|---|
| Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico | 2021-12-15 | Cheesemaking with vegetable rennet (O. tauricum): evaluation of fatty acid composition and volatile profile. | IERVOLINO, DONATELLA | |
| Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico | 2020-10-08 | Clotting properties of Onopordum tauricum aqueous extract in milk of different species | DAVYDZENKA, KATSIARYNA | |
| Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico | 2019-10-03 | EVALUATION OF PORK SAUSAGES QUALITY BY THE ADDITION OF BREWER'S SPENT GRAINS | LIPPI, NICO | |
| Laurea triennale, diploma universitario | 2020-10-08 | Impiego di biossido di titanio (E171) negli alimenti | GRATTACAGIO, CARLO | |
| Laurea specialistica, magistrale, ciclo unico | 2019-10-03 | Using the volatile fingerprint for exploring differences among hops varieties. | KHOSRAVI, ARASH |
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